疯狂店员2

评分：

6.0 还行

分类：喜剧地区：美国年份：2006

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更新时间:2011-12-03

疯狂店员2影评：【极度八卦】片子里的圆柱状鸡蛋叫Long Egg

好吧，我很无聊。
很久之前看这部片子，就注意到开头两人刚到快餐店开始准备早餐的过程中一晃而过的一个镜头里的奇异物体，是一个圆柱体的与鸡蛋有关的食物，外面一圈是白色的貌似蛋白，中间是黄色的圆形貌似蛋黄，蛋黄和蛋白都是上下连通的，如果你改变鸡蛋的拓扑结构，把蛋白和蛋黄一同拉长到50cm，成豆腐卷状，就得到我看到的那种东西。此物体侧面还有一个黄色鸡蛋型标记，上面的写着Egg Food Production。而但丁把这个圆柱体横着切成一截一截的放到铁板上就煎成荷包蛋状，做成鸡蛋芝士汉堡了。
好吧，神奇的食品科技，神奇的化工技术，在《食品公司》那部纪录片之后你们又一次让我震惊鸟，很久以前科幻世界译文版上有一部貌似赛博朋克的小说讲到未来世界发生的饥荒，都吃用锯末做成的面包，好吧，比豆面更狠！而大学时期的学校食堂更是让我见识到这种仿真技术已经流传许久了，比如用红色的豆腐干伪装成肉类（这算是厚道的了），用白色不太纯正的豆腐伪装成鸡蛋，还有听说可以用报纸混合淀粉，豆制品加上香料伪装成肉馅的技术，神奇苍茫的中华大地啊！！！
好吧，回到这个圆柱体的鸡蛋状物。中文世界貌似没有任何信息，中文google不到（咱们有豆腐了，不需要这种高成本的技术？），于是英文，果然，很多鬼佬对食品安全的关心很强，很多老外都对这部片子里的异形鸡蛋是否真的在快餐店里使用提出疑问。
第一个发现的是这个论坛的讨论
http://boards.straightdope.com/sdmb/showthread.php?t=531431
知道这种东西米国人叫Gourm Egg，也叫Long Egg，也有叫Tube Egg的，好像是1968年由一个 Purina Ralston食品公司发明的，早期应该是航空公司在飞机上供餐的鸡蛋，为了代替易碎的鸡蛋，也省去蛋壳乱丢的麻烦，根据上面帖子有几个人的回复，麦当劳貌似在汉堡里用过这玩意，现在也许是被取缔了，也许是因为快餐店觉得还是磕鸡蛋更划算，基本都不适用了，很多人都没见过这个东西。
不过日本人好像还很喜欢这种费力不讨好的东西
http://www.boxvox.net/2010/02/long-egg-packaging.html
最后是一个人尝试制作Long Egg的过程，是用真的鸡蛋做的，先分开蛋黄和蛋白，然后把蛋黄倒进锡纸桶里煮熟，剥掉锡纸，在外面一层再灌进蛋白？我没细看，不过总之是很蛋疼的方法
http://freakytrigger.co.uk/pumpkin/2006/10/food-science-day-2-5-the-long-egg-2/

好了，终于搞明白这货的来历了。