【第一站 New Delhi】
这里他遇到了算半个地陪的食评家 推荐了行程 尝到了和英国不一样的butter chicken 以及得到了一个非常珍贵的提示——到平常人家看看 Indian's regular sort of food
火车上的厨房 Gordon自嘲：25年前他到过印度厨房切洋葱 25年后他到了印度火车上还是切洋葱——Amazing！顺便吐槽了腐国火车上的饮食 On the train from London to Manchester. By order you will have a burger with bun and it tastes like dog shit. And this is delicious! 正常来讲 Gordon对于配餐应该都是没有什么好评价的 只是在印度的火车上出此评价 让没有到过印度的人对印度火车增添了一份好印象 不过手抓这件事情还是觉得不太卫生
这一集除了参与厨房的印度饮食制作以外 他和印度群众的互动是印度串串 被一个姑凉无情地评价说：口味不够重 我期待有更多的香料和辣味. Gordon冷汗直流满脸黑线: it is already sweating...Next time more spicy.
【第二站 Northeast India--Go Further Native】
这里他也是去了一个寻常人家 那里的待客之道是类似米酒的东西 他又忍不住吐槽 a cocktail in the afternoon.
Go Native. Bamboo Curry. 这个干笋类的调料他是第一次见 还有其他印度咖喱中的香料 他只是用了一句they are from the ground来小结 变向地夸赞了印度人对于物尽其用的智慧
Go Native. Assam Fish Curry. 阿萨姆奶茶的原产地 不过这次Gordon带我们见识了Assam是个鱼米之乡 这道咖喱鱼是酸辣的口感 因为有一种叫做elephant apple的原料——最后Gordon还是忍不住纠正了这个好客会捕鱼会做饭小伙子的英语 Fishing not pissing. Snake not snack....
Go Native. Chicken with sesame paste. OMG 第一次听我听成了suspicious. 从普通的黄咖喱色变成了绿咖喱最后加入秘制芝麻酱 这道家常或者私房的芝麻咖喱鸡 是Gordon的参赛作品——和印度主妇们的一次厨艺大赛 Gordon has the talent to win the second place. The winner created the curry dish with papaya, which was new and inspiring to him and in the end he was excited to have the prize-- a Panasonic cooker. A big boy's great adventure.
素食主义者的幽默感 1
Gordon 不断惊讶于厨房的安静和平和 他掌握的厨房就像战场一般的火朝天和分秒必争 胡须老人又说：Here is the heaven's kitchen, Gordon接着打趣道：where is the meat section? 胡须老人拍着自己的身体说：meat is here.
素食主义者幽默感 2
Gordon席地而坐打算入乡随俗盘坐用餐 失败告终
旁人说：what kind of food you also makes you flexible.
G:You are saying, if I become a vegetarian, my body will be more flexible.
Answered: (it is a) Possibility.
Fish Curry in Banana Leaf. 咖喱的制作步骤没有特别之处 只是做完了底料之后 放在蕉叶里面放上鱼 鱼身里面塞入咖喱酱全部包裹起来放入油锅里面煎20分钟左右就完成了 特别之处是现捕现做完全新鲜保证
贫民窟里的美食——穷也要吃饭也能享美味 Gordon的印度咖喱探索之旅太完满了一点 一大锅充满各种食材和香料的Samba Curry Gordon不忘自嘲：Next time come to Mumbai, working in a slum for a day over 30 degrees. Perfect for training. (whilst tea-time traffic patience is being tested.)
Slum Samba tastes great and costs next to nothing.——穷人的美食智慧
最后与印度社群的互动 不知道Gordon此行和印度的几个阶层有不同程度的接触和互动 可能是除了皇室之外的大部分吧 回到了他习惯的现代化厨房制作他习惯的份食course-by-course 挑战并且突破自己 印度和西餐的融合 最终得到了很好的反响 主厨和食客们的会面本身就是一种对于主厨的肯定 不过这一次在印度第一次这么尝试 It is a pleasure and honour to do that.
