下饭菜

评分:
0.0 很差

分类:纪录片  中国大陆 2021

简介: 百集美食纪录片浓缩着中华美食的精髓,虽不成大统,但却是蕴藏在家家户户的民间宝藏。 详情

更新时间:2021-05-19

下饭菜影评:细品《下饭菜》的美味之处


我很喜欢这个纪录片的原因之一是回归家庭厨房,用家乡味道,寻找集体共鸣。与之前的美食类纪录片不同,这次《下饭菜》将镜头对准了「家庭厨房」。当下大部分年轻人在快节奏的工作和生活中习惯了「点外卖或吃食堂」,在家做饭的时间和精力越来越少,曾经的「家常菜」味道也像一个美好的记忆被藏在了内心深处。《下饭菜》用100集短纪录片,寻找全国各地的「家常味道」,街头采访一句“你觉得最能代表你们这里的一道菜是什么?”,在路人的只言片语中找出当地人都熟悉的一道菜。之后跟随一个普通家庭,用最简单的食材和最朴素的烹饪方式做一餐饭。没有四菜一汤、没有高端餐具,有的只是家人间最普通的一餐饭,是当地人最熟悉的「本土味道」。节目回归了传统的烹饪方式,普通人在老式厨房用现摘食材,做一碗饭、一道菜,带来幸福与满足感。「家」的味道很简单,也很充实,在一餐家常菜背后的是家人和朋友满满的爱意,是盼「一餐安好,家人团聚」的美好夙愿。

此外,我很喜欢这个节目的另一个原因是它淡化了戏剧冲突,在碎片化的生活细节中,传递温情与感动。节目中的人物和事件,没有强烈的戏剧冲突,也没有复杂的矛盾纠葛,只有稀松平常的生活碎片,和重复生活中偶尔爆发的小感动。“你是谁?在哪里?做着什么样的事?家人都有谁?”,用简单的四个小问题讲述充满烟火气的人间故事,用朴实的情感拉近和观众的距离。节目从城市回归乡村,以食物为线,记录老式乡村生活中的温情与感动。在一餐饭结束后,节目还设置了“下饭附加菜”的休闲娱乐部分,拍摄当地人的茶余饭后,公园里唱歌、烫头、说说饮食禁忌、聊聊土特产,用熟悉的生活和方言,让漂泊在外的游子们找回家乡的记忆。

总之,这个《下饭菜》很美味,是我爱的味道。


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