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碳水化合物的真相

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6.0 还行

分类：纪录片  英国 2018

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更新时间:2019-08-26

碳水化合物的真相影评：多吃水果蔬菜少吃土豆大米精制面包

几乎所有食物都含有碳水化合物。通俗上将，碳水化合物可以分为白色、黄色、绿色碳水化合物。

碳水化合物是我们身体基本的营养构成，它能分解成糖转化成能量。当然，多余的糖会成为脂肪，导致肥胖。

我们身体将食物分解成糖分能力的不同，决定我们应该摄入怎样的食物。比如说你吃一块饼干如果比别人更快感受到甜的话，比如耗时在10秒左右，那意味着你可以比那人吃很多的饼干，而不用担心增重。

米饭的含糖量很高，比如说如果一小块巧克力蛋糕的含糖量是10块方糖的话，那么一碗米饭的含糖量可以达到10块方糖。

我们应该增加抗性淀粉的摄入量，目的在于降低碳水化合物转化为糖的速率，起到减肥的效果。有一些方法可以增加抗性淀粉，例如选择食用全麦面包、例如将饭菜煮熟后放入冷藏，冷藏后再加热，再食用。

运动过后的30分钟至一小时内，不建议饮用功能性饮料，因为这样把消耗的卡路里又补充回来。但是为了提高的你的运动效能，你可以把功能性饮料仅用于运动中漱口。

吃水果比吃蛋糕更不容易长胖的原理在于，蛋糕中与同等水果相比，含有更多的精制碳水和淀粉，消化系统会把他们转化为糖，血糖上升。苹果就不一样，苹果的热量和两个蛋糕差不多，苹果中的纤维行成糖，水果中的天然糖会被更多的缓慢吸收，天然糖中的纤维会穿过整个消化管道，使人有饱腹感，每一克苹果会摄入更少的糖，减少脂肪。

多吃膳食纤维含量高的食物可以降低患糖尿病、肠道癌风险。低碳饮食计划可以拯救很多人。

最后少吃大米 土豆 精制面包。

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