风味原产地·甘肃

因为一些原因在甘肃兰州留了两年时间，很喜欢西北的风土，干燥的空气里是爽朗的快意。

纪录片拍的很好，让我回忆起了那两年的时光。

想讲讲牛肉面。

冬日的兰州天亮的很晚，深冬时节，七点之后天才会大亮，六点，在夜灯下，牛肉面馆里腾出阵阵白雾，混杂着牛肉汤特有的迷人风味，铺天盖地，引人入胜。

进入店铺，和裹着头巾的回族大姐说一句，一个牛肉面，一碟小菜，如果胃口好，还可以加一个茶叶蛋，一盘牛肉片。拿着大姐开好的小票，到窗口，讲一句，韭叶，不要辣椒。我常常被嘲笑，辣椒都不加吃什么牛肉面，哈哈，我是个不会吃辣的人，确实有点格格不入。不过这并不影响我品尝牛肉面的美味，我觉得，没有呛人的辣椒，醇厚的汤底更能在舌尖绽放。爽滑微黄的韭叶形面条，一吸溜，就滑入了口腔，在吃一口萝卜片，喝一口汤，完美。

讲讲鸡蛋，我喜欢剥好茶叶蛋后丢入碗里，咬开，当汤浸泡蛋黄，蛋黄和牛肉的醇厚相遇，它的美好完全展露，微咸和香辛料碰撞，是难以描述的美味。

甘肃，这里的美好值得我们用心去发掘，街角一间不起眼的小铺，走进去，和店家一聊，也是几十年的老店，菜品不多，菜量惊人，味道美好。

我很喜欢，这个地方。