我爸没说的那件事

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0.0 很差

分类：剧情地区：中国大陆年份：2023

简介：柳氏经营的百年老店“同顺祥”，世代传承独有的冰晶糕制作工艺，父亲柳庭深（张国立详情

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更新时间:2024-01-02

我爸没说的那件事影评：我爸没说的那件事|从冰晶糕制作工艺看食品安全问题

其实故事拍得还是蛮恬静优美的，好多传统的手艺，在流水线的倾轧下，渐渐流失于时光，这难免有点遗憾。手工定制，取决于手艺人是否用心，有心思在里头，咀嚼的滋味才会不一样，否则，和肯德基麦当劳其实也没太大的区别。

这父子俩一起揉面（其实应该是米粉）的镜头，还是相当治愈的，在这个匆忙的时代，能静下心做一件事儿，实在太难。

这个成品，还是相当的精致，以至于舍不得下口。然而，在整个故事里头，大概会被“食品安全检查员”挑出很多的毛病。韩庚，这个留着长发，经常抽烟的人，貌似“触犯”了太多的条例。张国立更不用说了，一个在贩卖食品过程中还在不停咳嗽的员工，理应休假转岗，实在不行，只能辞退。

张国立的身上，是背负着传统的一代。一开始，张国立到了紧要关头，就把韩庚给赶出去，还感觉此时确实有什么独门秘方。鉴于张国立不停的咳嗽，完全有理由相信，是不是在关键时刻，使用了什么有害身体的木材，才是冰晶糕口味如此独特的秘诀。如果这是这样，“食品安全”问题可就是真实锤了。这个开场半小时基本可以断定的事儿，韩庚竟然完全没感觉，也是缺了大德的节奏。当然，这小子缺大德的事儿，后头还会继续发生，一点也不奇怪。

一个跟着老爸做了十多年，韩庚口中号称的“起得比鸡都早”，却完全没有把心思放在这么手艺上，他缺乏的是这份工匠精神的坚守。然而，这样的缺失，其实并不是韩庚的责任，这……完全没奈何。你即便可以坚守，但会面对孩子上学的问题，也会面对孩子生病的问题。“会做”和“做好”，这里头的差距，韩庚此时并不能领会，而这个道理，即便是张国立再说千遍，该不会的还是不会，该会的其实不用说。

故事最后的秘方，竟然是留在了“闻烟”上，这个太不科学了。这个烟，到底是火候的体现还是温度的体现，完全可以用科学的方法进行测试，实在不行就试嘛，几十年了，什么样的温度什么样的火候，应该可以试一个遍。所以，故事最后也说了，难道就没有其他制作的方法了吗，知道了其中“美味”的诀窍，就朝着这个方向去测试，早晚会试出来的。传统，大概不意味着守旧，中国太多的传统，大概是因为这种“秘诀”而绝迹，至今为止，中国古代的一些“奇迹”，现代技术都无法复刻，大概也源自于此。