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Episode1 炸鸡
炸鸡和黑人的关系
日本:可尔必思 炸鸡 日本人喜欢吃肯德基
田纳西辣鸡:SOUL FOOD HOUSE
麦乐鸡有四种形状
新奥尔良:DOOKY CHASE’S RESTAURANT 1941
纳什维尔辣鸡:HUSK RESTAURANT(hot chicken) HATTIE B’S
BOLTON’S CHICKEN AND FISH
华盛顿区:THE WORLD FAMOUS FLORIDA AVE GRILL 1944
亚特兰大:BUSY BEE传统黑人餐厅 JUNEBABY
西雅图:SALARE
洛杉矶:OB BEAR 开膛鸡(原来的炸鸡)+现代炸鸡
Episode2 Taco
好的塔克,不认识的字,酱汁,有做玉米饼的人。
洛杉矶:MARISCOS JALISCO (大虾)
哥本哈根:HIJA DE SANCHEZ
墨西哥城:MAXIMO BRISTROT(米其林)
阿巴斯托斯市场是世界最大的市场
普埃布拉:TAQUERI RAGDAD阿拉伯塔克
SAN BERNARDINO:MITLA COFFEE (75年墨西哥餐厅)
费城:MAXICAN LAMB BARBEQUE
洛杉矶:KOGIBBQ 科吉 韩式
PUJOL:全球前20餐厅(墨西哥城)